| Gratin
Charolais |
6
personnes |
| 600 à 800 gr. de boeuf
bouilli (bouilli maigre ou rôti d'épaule) |
Couper en fines tranches, disposer dans un
plat à gratin |
| 1 c. à soupe de
margarine |
Fondre dans une poêle |
| 2 gros oignons en
rondelles |
Faire revenir |
| 1 gousse d'ail pressée |
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| 1 carotte en dés |
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| 3 c. à soupe de
concentré de tomates |
Ajouter |
| 4 c. à soupe de farine,
sel, épices |
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| 1 dl. de vin rouge |
Mouiller |
| 4 dl. de bouillon de
cuisson de viande |
Ajouter, laisser mijoter 10 minutes |
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Couvrir la viande avec la sauce |
| 100 gr. de fromage
râpé |
Parsemer |
| Glisser au four 15 à 20
minutes 220° |
Bon appétit ! |
